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2 ud. cebolla
50 gr. mantequilla
1 cuchara sopera harina
1 1/2 l. caldo
1 ud. bolillo
100 gr. queso gruyere
sal y pimienta al gusto
se rebanan las cebollas delgadas,se frien en la manteQuilla a Que tomen un color dorado, se agrega. la Harina,cuando empieza a tomar color se añade el caldo y se mueve a Que se incorpore bien, se sazona con sal y pimienta, se deja Hervir
10 minutos en la sopera se pone el bolillo en rebanadas y dorado y el Queso gruyere, se vacia la sopa y se deja reposar
5 minutos y se sirve caliente.
Fecha: 06-06-2008
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