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2 solomillos de cerdo
aceite
1 cebolla
un poco de leche
tomate frito
1 lata de pimientos rojos del piquillo
preparacion
en una fuente de barro freir los solomillos de cerdos cortados en tacos.
cuando esten a medio freir agregarles una cebolla muy picada. dejar que se haga y agregar un chorrito de leche, en este momento es cuando hay que echar la sal. en una fuente honda colocar los pimientos en tiras ( las tiras hay que hacerlas con las manos , no vale el cuchillo) agregar aceite crudo y sal. dejar reposar.
a los solomillos les echaremos un poco de tomate frito orlando y los pimientos que en poco tiempo chuparan el aceite ... dejar cocer un poco todo junto remover y enseguida a comer
este guiso se puede preparar la vispera
Fecha: 11-07-2008
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