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800 g. de bacalao
1 cebolla grande 10 tomates enanos
4 anchoas
10 aceitunas negras
1 diente de ajo
caldo de pescado
aceite
perejil
sal y pimienta
preparacion
poner el bacalao en remojo durante
24 horas, cambiandole el agua varias veces.
sofreir las anchoas, el diente de ajo y la cebolla cortada en anillos. añadir el bacalao, previamente pasado por harina.
cuando el bacalao este dorado, echar los tomates partidos por la mitad, las aceitunas, el perejil, la sal y la pimienta y añadir el cucharon de caldo de pescado caliente. dejarlo cocer todo a poco fuego durante unos
5 minutos.
Fecha: 09-06-2008
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