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12 medallones de solomillo de cerdo
setas de temporada ó setas en conserva
2 lonchas de bacon.
1 cebolla mediana
un tomate pequeño
pimienta
preparacion
previamente cortaremos el solomillo a medallones.
en una cazuela pondremos los medallones con la cebolla, el tomate y con un chorrito de aceite .
seguidamente rociaremos los medallones con una puntita de canela y pimienta y lo coceremos al punto deseado.
blanquearemos las lonchas de bacon
cortadas a rectángulos.
reservaremos los medallones y, en la misma cazuela
un poco de su jugo y añadiremos el bacon.
una vez estén al punto añadiremos las setas
a la cazuela y lo
dejaremos hasta que esten al punto.
montaremos los platos con todo y salsearemos.
Fecha: 18-07-2008
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