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para 4 raciones:
5 yemas de huevo duras,
1 cucharada de vinagre,
1 cucharada de mostaza,
1/2 cucharada de sal,
2 cucharadas de cebolla picada,
1/2 cucharadita de azucar,
4 cucharadas de aceite de oliva,
1/2 cucharadita de cayena,
1/2 cucharadita de pimenton,
2 cucharadas de brandy,
unas gotas de salsa tabasco,
2 cucharadas de mayonesa.
preparacion
aplastar las yemas de huevo hasta que esten hechas pure. añadir los demas poco a poco y sin dejar de remover. ideal para las ensaladas con patata. pruebelo con otras ensaladas y vera que ricas estan.
Fecha: 21-05-2005
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