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800 gr. de bacalao desmigado desalado,
2 cebollas,
4 patatas,
mahonesa, mejor casera,
aceite.
preparacion
Hervir las patatas y dejar enfriar. pelar las patatas y pasarlas por un pasapures. cortar la cebolla a trozos pequeños y freirla. cuando este transparente añadir el bacalao aun mas desmigado, y freirlo todo junto hasta que todo este dorado. servir por separado el bacalao, el pure y la mahonesa; cada comensal se servira de cada bandeja y con el tenedor recogera una porcion de cada.
Fecha: 20-06-2008
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