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500g de anillos de calamaretis limpios
500g de pure de tomates
200cc de vino tinto
100cc de aceite de oliva
3 ajos aplastados
200cc de caldo
1 cucharada de pimenton
1 cucharada de cebollin picado
2 hojas de laurel
sal, y pimienta negra de molinillo
en una sarten con el aceite de oliva se saltean los calamarettis junto con los ajos machacados y se le agrega el vino con el pimenton disuelto, se deja evaporar el alcohol y se agrega el tomate y el caldo se condimenta con sal, pimienta y laurel.
se cocina a fuego minimo tapado
10 minutos se espolvorea con el cebollin.
Fecha: 11-07-2005
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