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peras 0,50 kg vainilla
1 und
agua
30 m l
azucar 7 gr glucosa
25 gr zumo de limon
1 ml
preparacion
salsa de pera blanquilla.
hervir las peras peladas y descorazonadas, los puntos de la vainilla , el zumo de limon, el agua, el azucar y la glucosa.
dejar reducir el conjunto durante
8 minutos, pasar por la turmix y refrigerar.
Fecha: 13-08-2005
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