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1/2 lbs. nueces
1 cch. ajo picado
1/4 tazas queso ricotta
1/2 tazas crema de batir
1 pizca pimienta
2 tazas aceitunas negras
4 cch. aceite de oliva extra virgen
1 pizca sal
1/4 tazas queso parmesano
en el procesador o licuadora, se colocan las nueces, el ajo y las aceitunas se pican lo mas finamente posible. se le agrega el aceite de oliva hasta que se mezclen bien y luego el queso ricotta y la crema. si fuese necesario, puede añadirle pimienta al gusto. se vierte esta salsa sobre la pasta caliente y se sirve de inmediato.
Fecha: 25-08-2005
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