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cebolla 0,30 kg guisante 0,40 kg harina 0,04 kg fumet de pescado
1 l
preparacion
salsa de guisantes pochamos la cebolla en juliana.
cuando este bien hecha añadimos los guisantes escaldados , ligamos con harina y mojamos con fumet y un poco del agua de cocer los guisantes.
dejar cocer unos minutos.
triturar y tamizar
Fecha: 25-09-2005
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