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6 chiles de arbol secos, desvenados,
2 chiles anchos, desvenados,
kilo de tomate verde hervido con su cascara en poco agua,
sal gruesa,
de cucharadita de jugo de limon,
1 cucharadita de azucar,
kilo de jitomate asado, pelado y sin semilla,
2 cucharadas de cebolla picada fina.
preparacion
se muele todo en el molcajete o licuadora, menos la cebolla. la cebolla se pone al final, sin molerla. si se hace la salsa en la licuadora, se pone a baja velocidad para que quede con textura y no liquida.
Fecha: 26-10-2005
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