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1 mango maduro, pelado, cortado en cubitos,
1 tomate sin pepas, cortado en cubitos,
2 cebollas verdes, cortadas finamente,
1/4 taza jugo fresco de lima,
1 aji jalapeño desmenuzado,
1 aguacate, pelado, sembrado, cortado en cubitos.
preparacion
combinar el primero
5 en una escudilla. poder hacerse
3 horas adelante; refrigerar.
añadir la aguacate y sazonar a gusto con la sal y pimienta.
se hace
3 tazas. sirva este salsa colorida con pollo o pescado asado, o con arroz y judias negras.
Fecha: 02-12-2005
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