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mantequilla c/s
huevo
1 und
ajo, dientes
1 und
gulas
25 gr mahonesa
2 gr pan de molde, rebanada
2 und
salmon ahumado
8 gr aceite de oliva 0,4 grados c/s
preparacion
salmon ahumado con gulas freir el pan de molde , en triangulos y untarlo con la mantequilla.
saltear las gulas con un poco de ajo y rectificar de sal para reservar.
colocar la mahonesa en una manga con una boquilla rizada.
montaje sobre el pan frito con mantequilla colocamos lonchas de salmon ahumado no poner mucha cantidad por tosta.
encima colocar unas pocas gulas haciendo una montaña; colocar sobre el un boton de mahonesa y decorar con yema de huevo rallado.
Fecha: 09-07-2006
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