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1 repollo pequeño,
3 manzanas rojas,
1 limon,
2 dientes de ajo picado,
3 cucharadas de nata agria,
3 cucharadas de aceite,
sal.
preparacion
1. desechar las hojas exteriores del repollo, cortarlo a cuartos y luego en tiras muy finas juliana.
2. ponerlas en un bol de agua fria y dejarlas en remojo durante
5 minutos.
3. en un bol aparte, poner el aceite y añadir
2 cucharadas de zumo de limon sin dejar de batir.
4. añadir la nata agria y seguir batiendo, agregar el ajo picado y sazonar al gusto.
5. lavar las manzanas, quitarles el corazon y cortarlas en lonchitas. rociar con limon. cortar la mitad de las lonchitas en palitos.
6. poner los palitos en una ensaladera con el repollo. verter el aliño y adornar con el resto de las lonchitas.
Fecha: 05-12-2006
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