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rape
gamba roja
patatas
tomate
cebolla
aceite de oliva
sal
pimienta
preparacion
primero se cortan las patatas a dados y se frien(doradas sin quemar).
a parte en una cazuela de barro se prepara un sofrito con tomate rallado y cebolla picada fina. cuando el sofrito este en su punto, se añaden las patatas y un poco de agua (no mucha ya que de por si el pescado ya deja agua).
se deja unos cinco minutos y a continuacion se añade el rape (crudo) y las gambas (tambien crudas).
se rectifica de sal y pimienta. dejar cocer muy poco tiempo ya que sino el pescado queda duro.
Fecha: 19-03-2007
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