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4 tajadas gruesas de rape,
3 cucharadas de aceite de oliva,
2 dientes de ajo,
1 guindilla [chile] roja, hojitas de romero [rosemary],
sal,
pimienta recien molida
preparacion
lavar y secar las tajadas de rape y luego aliñarlas con sal y pimienta. dorar en el aceite el ajo, la guindilla desmenuzada y el romero; despues de 3 minutos añadir el pescado y cocerlo con el recipiente tapado y a fuego lento durante unos
20 minutos. el rape cocinado de esta manera es bastante picante, pero se puede preparar sin guindilla.
Fecha: 24-03-2007
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