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para la masa:
150 gr. mantequilla
250 gr. harina
1 pizca de sal
agua helada
para el relleno:
250 gr. tocino ahumado
250 gr. queso gruyere
4 huevos
200 gr. de yogurt
200 gr. nata
sal
pimienta
pimenton
preparacion
colocar la harina y la sal tamizadas en forma de corona y la mantequilla aplastada en frio en el centro. mezclar hasta obtener una masa homogenea.
cocinar en horno fuerte de 10 a
15 minutos. retirar.
para preparar la crema de ligue, colocar en un bol la nata, disolver el pimenton, la sal, la pimienta, el yogur y los huevos ligados.
cortar y añadir el tocino y el queso rallado por encima.
añadir la crema de ligue y cocinar en hormo moderado durante
25 minutos.
Fecha: 13-06-2007
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