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queso de cabra en crema
275 gr queso de vaca
275 gr queso idiazabal
275 gr uvas pasas
20 gr higos secos
20 gr cacahuete pelado
20 gr preparacion
quesos variados con frutos secos.
la idea de esta combinacion es la de ofrecer al comensal un plato para acabar de una manera distinta la comida, sin un dulce , un plato variado pero de tipo salado y compuesto de diferentes de quesos: por una parte esta el queso de vaca con un sabor suave y una textura firme pero no demasiado seco.
por otra parte esta el queso de denominacion de origen de idiazabal como queso de oveja , textura firme y sabor recio.
por ultimo esta el queso de cabra , tambien llamado queso de rulo que difiere de los anteriores aportando textura cremosa y sabor mas pronunciado que los anteriores.
para guarnecer este plato se suele acompañar de frutos secos variados, como bien pueden ser las uvas pasas, los cacahuetes salados y las pasas de higos; todos ellos son sabores de combinacion muy agradable con este postre.
Fecha: 20-06-2007
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