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300 grs. de coliflor
500 grs. de patatas
1 litro de leche desnatada
2 lonchas de jamon iberico
una pizca de sal
pon en una cacerola las patatas peladas y cortadas en trozos, la coliflor bien lavada y troceada, la leche y una pizca de sal. dejalo cocer a fuego media hasta que las patatas este casi deshechas. retira del fuego y tritura todo con la batidora hasta que no queden grumos, vuelve a colocar la crema en el fuego por
10 min. mas para que acabe de espesar, sirve la crema en platos indivuduales adornado con tiras finas de jamon iberico.
Fecha: 03-09-2007
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