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3 ud. puerro por persona
1 ud. pimientos asados
vinagreta hecha con aceite deoliva virgen y vinagre de vino
aceituna negra triturada
escarola o berros para decorar
aceite de perejil o hierbabuena
limpiamos los puerros y los ponemos a cocer con un poquito de sal. dejar que se enfrien y abrirlos a lo largo como si se fueran a rellenar, colocarlos en una fuente hornear a
240c durante
10 minutos. nos disponemos a emplatar colocar dos puerros en cada plato, la escarola limpia y troceada y acompañar con las vinagretas.
Fecha: 10-11-2007
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