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5 cucharadas de harina
1,5 litros de leche
150 gramos de mantequilla
1 pastilla de caldo
5 gramos de pimienta negra molida
12 puerros
100 gramos de queso parmesano
poner los puerros a cocer.
trocearlos.se hace una bechamel rehogando la mantequilla con la harina añadiendo poco a poco la leche, sin olvidar el caldito, hasta conseguir una crema uniforme.unir a esta bechamel el queso rallado parmesano y la pimienta negra molida.colocar en una fuente refractaria los puerros, la bechamel encima y volver a poner queso rallado por encima.
meter al horno para que se gratine.esta receta sirve tambien para otras verduras segun gustos.
Fecha: 24-11-2007
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