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12 puerros
3 patatas
2 zanahorias
1 remolacha cocida
1/2 pimiento verde
agua
aceite virgen extra Hojiblanca
vinagre de manzana
sal
pimienta
1 rama de eneldo
perejil
retira la parte verde, las hojas exteriores y las barbas de los puerros. despues limpialos muy bien bajo el agua del grifo para eliminar cualquier resto de tierra.
pela las zanahorias y las patatas y trocealas.
pon un poco de agua en la olla rapida, sazonala y coloca dentro los puerros. pon encima la cesta especial para cocer al vapor y pon encima las zanahorias y las patatas.
pica la remolacha y el trozo de pimiento en daditos. coloca en un bol, agrega el vinagre, el aceite, el eneldo picado, una pizca de sal y una pizca de pimienta. bate bien con un tenedor y deja reposar. sirve las patatas y las zanahorias en el centro de una fuente y los puerros alrededor. sazona, aliña con la vinagreta de remolacha y decora con una rama de perejil. las remolachas son famosas por su fuerte pigmento rojo que mancha toallas, tablas de madera de cocina y fregaderos. para quitar las manchas de las manos, limpiatelas con sal de mesa. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Fecha: 02-12-2007
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