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300 grs. de setas
200 grs. de queso philadelphia
400 grs. de tomate triturado
6 huevos
4 rebanadas de pan de molde 2 dientes de ajo
perejil
mantequilla
aceite
sal
pimienta
preparacion
cortar las setas en trozos y rehogarlas a fuego vivo con un poco de aceite, los ajos y el perejil picados. añadir el tomate y cocer hasta que el liquido se haya raducido a la mitad.
pasarlo por la batidora con el queso, el pan y los huevos hasta obtener una crema fina. salpimentar. verter la masa en un molde untado de mantequilla.
cocer en el horno al baño maria hasta que el puding este cuajado durante
45 a
50 minutos. desmoldar y servir caliente, con una bechamel o frio con mayonesa.
Fecha: 16-12-2007
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