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1 kg. de pescado que puede ser merluza
1 bollo de pan rallado
1 lata tomate frito
1/2 cabeza de ajos
sal
3 hojas de laurel
aceite de oliva
4 o
5 huevos
mayonesa o salsa rosa
lechuga
preparacion
se cuece la merluza con un chorro de aceite de oliva, las hojas de laurel y la sal. cuando este fria, se limpia se le quitan las espinas y la piel. se echa en una fuente grande.
se añade el tomate frito, los ajos muy picados, el pan rallado y
3 huevos, se iran añadiendo huevos segun vayan haciendo falta, y se mezcla muy bien.
en un molde de flan grande se unta un poco de aceite, se añade la pasta y se pone al baño maria durante
35 min. se desmolda cuando este frio. se sirve en una fuente y se puede acompañar con mayonesa o salsa rosa, y con hojas de lechuga.
Fecha: 18-12-2007
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