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4 melocotones grandes
2 ramitas de canela
6 clavitos de olor
75 grs. de azucar
1 vaso de vino rosado
nata montada para adornar
lave bien los melocotones y coloquelos en una olla cubiertos con agua, cocinelos tapados durante una media hora, retire del fuego, escurralos deje que se refresquen un poco, luego pelelos con cuidado de no romperlos, parta por mitades, retire las semillas y reserve. coloque el vino rosado en una cazuela junto con las ramas de canela, el azucar y los clavitos de olor, meta alli mismo los melocotones y cueza durante
10 o
15 min, dandoles vuelta y vuelta para que se impregnen bien, retire del fuego y deje enfriar. sirva las mitades bañadas con su almibar y adornadas con nata montada alrededor
Fecha: 27-03-2008
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