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1 tarro de leche condensada,
2 cucharaditas de esencia de vainilla,
4 huevos,
2 cucharaditas semi colmadas de maicena,
1 taza de pure de lucumas congelado,
90 gr. de galletas champaña.
6 cucharaditas semi colmadas de azucar flor cernida.
preparacion
mezclar la leche condensada con
2
1/2 tarros de agua el mismo envase que la leche condensada, la maicena, la vainilla y las yemas. llevar a fuego moderado batiendo constantemente hasta que espese. mezclar el pure de lucumas con
3/4 de taza de esta crema. batir las claras a punto de nieve y añadirles poco a poco el azucar flor y continuar batiendo hasta incorporarlo bien. distribuir las galletas en el fondo de un molde, añadir la crema, enseguida poner una capa de merengue, luego una capa de pure de lucumas y tapar con merengue decorandolo al gusto. llevar al horno para que se dore. dejar en el refrigerador hasta el momento de servir.
Fecha: 02-04-2008
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