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1 pollo mediano,
2 jitomates pelados,
1/2 taza de jugo de limon,
1/2 cebolla,
1/2 chile morron,
6 cucharadas de galletas molias saladitas,saltines...,
4 cucharadas de queso rallado,
oregano,
sal y pimienta,
3 dientes de ajo asados y machacados.
preparacion
se limpia el pollo bien y se corta en
4 partes, se remoja un rato antes de guisarlo en jugo de limon con los dientes de ajo y pimienta molida y un poco de oregano. se pone a freir el pollo y cuando este dorado se agregan rebanadas de jitomate, cebolla, chile morron y el jugo donde se marino el pollo, el queso rallado y las galletas molidas. ya que todo este frito y suelte su jugo, se hornea para que se acabe de cocer y quede su salsa espesa.
Fecha: 06-06-2008
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