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1500 gr. de pollo cortado en trozos,
2 vasos de leche,
3 dientes de ajo machacados,
1 limon,
1/4 de vaso de harina,
1/4 de vaso de pan seco molido,
1 cucharadita de pimenton rojo molido,
1/2 cucharadita de pimienta negra molida,
sal. para las tulipas:
200 gr. de harina,
100 gr. de mantequilla,
1 yema de huevo batida,
una pizca de sal.
preparacion
retirar el exceso de grasa del pollo y frotarlo con zumo de limon. lavarlo y escurrirlo bien. en un bol, poner el pollo y verter la leche. dejar reposar durante
30 minutos. retirar el pollo del bol y escurrirlo bien. en una bolsa de plastico poner los ajos machacados y la harina. añadir el pan rallado, el pimenton, la pimienta y la sal. ;mezclar bien todos los . meter los trozos de pollo y sacudir para que se rebocen. cubrir una bandeja de horno con papel de aluminio. colocar encima los trozos de pollo. Hornear a temperatura elevada durante
45 minutos. darles la vuelta de vez en cuando para que se doren uniformemente.mientras, preparar las tulipas: en un bol, poner la harina y la sal. añadir la mantequilla cortada en dados. amasar con las manos hasta obtener una mezcla granulada. añadir
4-6 cucharadas de agua y trabajar hasta obtener una masa elastica. formar una bola con u n paño y meter en la nevera
30 minutos- estirar la pasta con un rodillo hasta obtener un grosor de2-3 mm. cortar circunferencias grandes de unos
15 cm. de diametro. colocar en el centro los trozos de pollo. dar a las circunferencias forma de nido ayudandose con papel de aluminio. pintar la superficie con la yema de huevo. Hornear a
180 c. durante
20 minutos y servir caliente.
Fecha: 09-06-2008
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