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1 pollo en partes sin pellejo,
2 jitomates crudos,
1 cebolla en trozos,
1/2 tasa de almendras peladas,
3 clavos,
12 granos de pimienta,
1 rajita de canela,
1 cucharadita de azucar,
2 cucharadas de consome en polvo,
2 cucharas de vinagre,
1/2 cucharada de sal,
1/2 cucharada pimienta molida,
2 cucharadas de albahaca seca molida,
1 cucharadita de maicena.
preparacion
se pone el pollo se les pone una
1/4 de cucharada de sal, pimienta ,albahaca se deja reposar por media hora. se doran las almendras en manteca se ponen aparte. se ponen a dorar las piezas de pollo en un sarten se ponen aparte. se asan los jitomates la cebolla. se muele la cebolla, el jitomate, clavos, granos de pimienta, canela. se pone
3 cucharas de aceite de oliva en un sarten y se frie la mezcla. se le agrega el azucar y el consome. se agrega la maicena disuelta en el vinagre. se agrega el pollo y las almendra y se tapa yse pone a
300 f en el horno por
35 minutos.
Fecha: 10-06-2008
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