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1 pollo cortado en cuartos
1/2 cebolla
3 hojas de laurel
1 diente de ajo
4 granos de pimienta
2 cdas. de mantequilla
sal al gusto
Para la salsa
200 grs. de nueces frescas recien peladas
1/2 taza de caldo donde se cocio el pollo
sal y pimienta al gusto
preparacion
preparacion
en una cazuela amplia cueza las piezas de pollo en agua con la cebolla, ajo, laurel, sal y pimienta, una vez cocidas coloquelas en una fuente refractaria para el horno con mantequilla en el fondo y reserve. elabore inmediatamente la salsa, licuando todos los ingredientes de la misma, bañe el pollo con ella y hornee durante 15 minutos a temperatura media, de manera que este bien caliente sin llegarse a secar la salda, sirva con una guarnicion de verduras a su gusto
Fecha: 19-06-2008
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