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1 pollo entero
3 puerros
Pimienta blanca
1 cucharada de harina
medio vaso de aceite de oliva de 0
sal
1 copa de vino de jerez.
preparacion
limpiamos el pollo de plumas y visceras y lo troceamos en 8 trozos
sazonamos con sal y pimienta blanca, pasamos los trozos por un plato con un poco de harina y los salteamos en una cazuela con un poco de aceite hasta que se dore la piel
a continuacion, agregamos la parte blanca del puerro cortada en tiras finas, añadimos una copa de jerez y dejamos que se cocine durante 40 minutos dentro de la cazuela y tapada
una vez cocinado el pollo servimos acompañado del puerro cocido
Fecha: 21-06-2008
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