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1 libra de jamon
10 pechugas
3 cucharadas de polvo curry
1 copa de brandy
3 tazas y media de caldo de gallina
1 taza de crema de leche
6 manzanas verdes en pedazos
2 tazas de leche
5 tomates picados
2 tazas de cebolla cabezona picada
1 frasco de alcaparras
1/4 libra de mantequilla
7 cucharadas de harina
5 zanahorias ralladas
5 cucharadas de aceite
sal y pimienta al gusto
preparacion
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preparacion
Fria las pechugas en el aceite, retirelas y cortelas en pedazos pequeños. a este aceite aumentele la mantequilla y fria la cebolla y la zanahoria, hasta que se marchiten. añada los tomates, el brandy, las manzanas y las alcaparras y deje cocinar todo por 10 minutos
en la leche y el caldo mezcle la harina, el curry sal y pimienta y pongalo en el fuego hasta que espese, revolviendolo constantemente; agregue el jamon y el pollo y añadalo a la primera preparacion, junto con la crema de leche y dejelo cocinar bien. sirvalo bien caliente acompañado de arroz blanco
Fecha: 28-06-2008
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