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1 pollo de un kilo y medio aproximadamente
5 peras
1/4 de litro de caldo de pollo
1/4 de litro de vino
2 dientes de ajo
sal y pimienta molida
aceite de oliva.
preparacion
limpiamos bien el pollo, lo salamos y agregamos una pizca de pimienta molida
en su interior ponemos el ajo pelado y una pera entera, sin pelar
a continuacion, colocamos el pollo en la placa del horno y las otras 4 peras alrededor
lo rociamos de aceite y lo introducimos en el horno ya caliente a 200 grados
a los 20 minutos, le añadimos el caldo, el vino y le damos la vuelta al pollo para que se haga bien por todos los lados
lo dejamos otros 20 minutos mas a la misma temperatura
transcurrido este tiempo lo sacamos y lo servimos troceado, colocando las peras asadas como guarnicion
Fecha: 17-07-2008
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