|
1/4 taza de mantequilla
1 pollo de 11/2 kilos, cortado en cuartos o 4 piezas
sal y pimienta
1 cucharada de harina
1 1/4 tazas de vino blanco seco
1 1/4 tazas de caldo de pollo hecho con ajo
2 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
preparacion
1. derrita la mantequilla en una cazuela refractaria. sazone las piezas del pollo con sal y pimienta y fria hasta que esten ligeramente doradas por todos lados. espolvoree con la harina y cocine, removiendo, durante 2 minutos
2. vierta el vino y el caldo, y mezcle bien. dejelo hervir y quite la espuma. añada sal y pimienta al gusto
preparacion
, las hojas de laurel y el tomillo. tape y cueza a fuego bajo durante 1 hora
3. retire las hojas de laurel y rectifique la sazon antes de servirlo, adornado con berros
4. adorno Berros
Fecha: 21-07-2008
Hits: 133
|
|