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15 kg. pollo entero
500 gr. uvas frescas
1 vaso vino rosado
jengibre en polvo
preparacion
se corta el pollo a trozos y se rehoga en la sarten con sal y manteca de cerdo. se pone en una cacerola con su grasita, se le agregan las uvas bien lavadas y sin pepitas, y se riega con el vino. se le añade el jengibre, se tapa bien y se cuece con poco fuego durante una hora. se rectifica de sazon antes de servir y...a comer!
Fecha: 11-08-2008
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