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1 pollo de 11/2 kilos, cortado en cuartos o en 4 piezas
3 manzanas grandes, peladas, sin el corazon y finamente picadas
21/2 tazas de sidra seca o vino blanco seco
2 hojas de laurel
sal y pimienta
1/4 taza de mantequilla
preparacion
1. coloque los cuartos de pollo en una cacerola y ponga las manzanas alrededor de las piezas para llenarla casi completamente. vierta la sidra hasta cubrirlas. añada las hojas de laurel, la sal y la pimienta al gusto y por encima ponga la mantequilla. tape y deje hervir
2. cueza a fuego bajo durante casi 1 hora o hasta que el pollo este cocido; pase el pollo a un platon y mantengalo caliente. retire las hojas de laurel. Haga un pure con las manzanas y el jugo de la coccion. rectifique la sazon y vierta esta salsa sobre el pollo
3. adorne con las rebanadas de limon. adorno rebanadas de limon
Fecha: 12-08-2008
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