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1 pollo de1,5 kg.,
250 gr. de salchichas,
50 gr. de miga de pan,
2 ramitas de perejil,
1 ramita de tomillo,
2 cucharadas de margarina,
1 litro de caldo de pollo,
1 cebolla,
1/2 kg. de zanahorias,
sal y pimienta.
preparacion
limpia el pollo y sazonalo. Quita la tripa a las salchichas y pon la carne en un cuenco con la miga de pan, sal y pimienta, el perejil y el tomillo picados. mezclalo. rellena el pollo con esta mezcla y cose la abertura. calienta la margarina en una cacerola grande y dora el pollo por todos lados. añade la cebolla cortada en anillos, las zanahorias en rodajas y suficiente caldo para que lo cubra. tapalo y dejalo cocer a fuego lento, una hora y cuarto o hasta que todo este tierno. sirvelo cortado en cuartos, acompañados del relleno y las zanahorias. una salsa tartara casera le ira muy bien.
Fecha: 31-08-2008
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