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12 platanos enanos
aceite para freirlos, masa para rebozar
2 huevos
1/4 de litro de cerveza
150 gr. de harina
2 cucharadas de azucar glace. salsa 100 gr. de chocolate fondant
1 vaso de nata liquida.
preparacion
Para hacer la masa separar las claras de las yemas y batir las yemas con la cerveza y la harina hasta obtener una pasta lisa. dejar reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente. montar las claras a punto de nieve con el azucar e incorporarlas a la masa con movimientos envolventes. Pelar los platanos y mojar cada uno con la masa, freirlos en abundante aceite caliente. en cuanto se inflen y se doren, sacarlos y escurrirlos sobre papel absorbente. servirlos con la salsa de chocolate
salsa Fundir el chocolate con la nata liquida y servir caliente
Fecha: 19-12-2004
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