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150 gramos de harina integral
1 decilitro de agua templada
1 cucharada de aceite de oliva virgen
10 gramos de levadura
una pizca de sal
1 cebolla
100 gramos de champiñones fileteados
25 gramos de maiz
100 gramos de calabacin 50 gramos de olivas negras
100 gramos de queso para fundir especial de pizzas
un poco de oregano.
preparacion
elaboramos la masa de pizza integral en primer lugar, debemos mezclar la sal con la harina integral, y por otra parte, disolver la levadura en el agua templada con las dos cucharadas de aceite de oliva virgen
a continuacion, en un recipiente tipo ensaladera o bol grande, añadimos la harina integral y poco a poco el agua templada hasta formar una masa consistente y elastica que no se pegue
una vez formada la masa, le damos forma de bola dejandola reposar tapada con un trapo humedo hasta que duplique su tamaño
amasamos de nuevo la bola y la vamos extendiendo poco a poco dandole forma de plato grande de un centimetro de grosor
la colocamos sobre una base metalica untada de aceite para que no se pegue, para hornear ligeramente
una vez cocinada ligeramente la masa de pizza, la sacamos del horno
sofreimos la cebolla con aceite y sal unos 10 minutos en una sarten
añadimos los champiñones y el maiz a la sarten y salteamos hasta que se haya evaporado el agua de los champiñones
añadimos el calabacin troceado y el oregano y dejamos cocinar 5 minutos
extendemos el tomate en la base de la pizza y colocamos la verdura por encima
decoramos la pizza con las olivas y queso rallado y la cocinamos 15 minutos en el horno precalentado a 200c
Fecha: 16-09-2008
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