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Para la masa
250g2 tazas de harina
15g de levadura prensada o 5g de la deshidratada
125cc1taza de agua a temperatura ambiente
1pizca de sal
1 cucharita de aceite
Para el relleno
150cc de salsa de tomates
150g de queso mozarella rallado o en fetas
9 aceitunas verdes o negras o ambas
2 dientes de ajo picados
100g de queso parmesano rallado
1 tomate cortado en rodajas
2 cucharas de aceite de oliva
preparacion
Preparar la masa para pizza como se indica en masas basicas. cocinar la masa para pizza sin dorar prepizza, agregar la salsa de tomates, colocar sobre la salsa la mozzarella que cubra toda la superficie de la masa llegando a1/2 cm del borde, luego colocar las rodajas de tomates, mezclar el ajo con el aceite de oliva y pintar sobre las rodajas de tomates, espolvorear con el queso rallado y volver al horno
un minuto antes colocar una aceituna por porcion y una en el centro, hornear 1minuto mas, servir sobre base de madera y cortar ocho porciones
Fecha: 27-09-2008
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