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Para la masa
250g 2 tazas de harina 0000
15 de levadura prensada o 5g de la deshidratada
125cc 1taza de agua a temperatura ambiente
1 pizca de sal
1cucharita de aceite
Para la cubierta
150cc de salsa de tomatesvea salsas basicas para pizza
150g de queso mozzarella rallado o en laminas
2 cebollas grandes cortadas al medio y en juliana
1 lata de champiñones escurridos
sal y pimienta a gusto
9 aceitunas descarozadas para decorar
50cc de aceite puede ser de oliva
100g de queso parmesano rallado
preparacion
en una sarten rehogar la cebolla en el aceite junto con los champiñones hasta que se cocinen y se doren a fuego minimo, apagar el fuego y salpimentar
Preparar la masa para pizza como se indica en masas basicas y cocinar sin dorar. agregar la salsa de tomates, la mozzarella, las cebollas y los champiñones rehogadas y espolvorear con el queso rallado
si desea puede decorar con aceitunas negras sin carozo y fileteadas
Fecha: 28-02-2005
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