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4 tazas de arroz cocido
2 huevos
1/2 taza de polvo de pan
2 tomates picados en lascas finas
1/2 cebolla morada cortada bien fina
1 taza de queso parmesano
2 cdtas. de oregano
1 cda. de alcaparras
1 taza queso mozzarella
1/4 taza queso parmesano adicional
preparacion
1 Precaliente el horno a 375 grados
2 en un recipiente, mezcle el arroz con el huevo, polvo de pan y taza de queso mozzarella
3 coloque la mezcla de arroz en molde de pastel 9 pulgadas, cubriendo el fondo el fondo y los lados
4 coloque sobre el arroz los tomates, la cebolla y el queso intercalados
5 agregue las alcaparras, oregano y queso parmesano,el 1/4 adiccional, regandolo bien sobre los tomates y cebollas
6Hornee por 25 minutos o hasta que dore
7 sirva cortado en triangulos como entremes
Fecha: 08-03-2005
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