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16 pimientos,
400 gr. de calamar o chipirones,
2 cebollas,
1 vaso de vino blanco,
4 huevos duros,
1 puerro,
2 zanahorias,
1 calabacin.
preparacion
limpiamos el calamar y lo troceamos. en una sarten ponemos un poco de cebolla muy fina picada dejamos pochar. añadimos los calamares con un poco de vino blanco y dejamos que se hagan. cuando estan tiernos les añado huevo duro muy picado de un par de minutos al fuego. cuando esta fria la pasta los relleno y coloco en una cazuela que se pueda poner al fuego. los acompaño con una salsa de calamar. salsa de calamar: se pone a cocer unas verduras. puerro, zanahoria, cebolla, calabacin. cuando este todo cocido se pasa por la batidora y el chino. a esa salsa le añado la tinta de los calamares. se añade la salsa a los pimientos y se deja que se hagan unos cinco minutos a fuego bajo.
Fecha: 13-06-2005
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