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1/2 bacalao,
1 cebolla,
2 latas de pimientos del piquillo para rellenar, piñones, harina, huevo,
1 lata de tomate frito, ajos y pimientos naturales.
preparacion
se refrie en la sarten la cebolla muy picada y un ajo, cuando este rehogado se añade el bacalao desmigado (despues de haber estado en remojo la noche anterior). preparar con harina y leche la besamel añadir al plato y echar los piñones. se rellenan los pimientos de piquillo con la pasta, se rebozan con harina y huevo, freirlos y colocarlos en la fuente de barro. se hace una salsa con el aceite de freir los pimientos, tomate frito, dos o tres pimientos y se pasa por la batidora, echar la salsa por encima de los pimientos rellenos.
Fecha: 16-06-2005
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