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12 pimientos del piquillo o del pico asados, enteros, asados y limpios de piel y semillas,
12 lonchas de jamon serrano cortadas muy finas que tengan el tamaño de los pimientos. para la pasta se necesitan:
dos tazas de las de cafe de leche tibia
y una de agua fria,
una cucharilla colmada de levadura,
una pizca de sal,
otra de pimienta
y otra de nuez moscada,
harina suficiente como para que quede una pasta un poco espesa.
preparacion
meter en cada pimiento una loncha de jamon, pasares por la pasta procurando que los cubra bien por todos los lados, meter bien caliente a freir hasta que esten bien dorados.servir calientes.al tiempo de ponerlos en la mesa, espolvorear de sal con un salero que eche poca cantidad y muy fina.
Fecha: 01-08-2005
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