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6 piñas enanas vacias
relleno de las piñas partido en trozos pequeños
1 piel de limon
1 rama de canela
1 taza de leche fria
1 cucharada de almidon de maiz
200 gramos de azucar
8 yemas de huevo
1 taza de leche caliente
crema espesa.
preparacion
se pone la piel de limon con la leche caliente, la canela y el azucar a hervir. se mezcla el almidon de maiz con los huevos y la leche fria. cuando la leche haya hervido, incorporar la mezcla de la leche fria y remover constantemente hasta que espese, añadir los trocitos de piña, rellenar las piñas y dejar enfriar
Fecha: 29-09-2005
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