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1/4 kg pescado
3 tomate
2 diente ajo
1 cebolla
2 cucharada perejil
3 cucharada vinagre
4 cucharada aceite
sal y pimienta
preparacion
una vez remojado,el pescado se cuece en agua hirviendo con vinagre durante
15 minutos.una vez cocido se saca y corta en trocitos. los tomates se pelan y muelen,se frie cebolla en aceite,sin que se dore,se le agrega tomate pelado,el perejil,ajos,sal y pimienta. una vez frito se retira del fuego.en una cacerola se pone una capa de pescado y otra de fritura de tomates,se agrega un poco de agua. sirvase acompañado de papas fritas.
Fecha: 26-10-2005
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