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1/2 kilo de filetes de pescado blanco 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de garam masala 100 gramos de harina de garbanzos 1/2 cucharadita de guindilla en polvo 1/2 cucharadita de curcuma molida 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 2 huevos poco batidos 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picadas aceite para freir lavar los filetes de pescado, cortarlos y secarlos en un recipiente tamice la besan, la garam masala, la sal, la guindilla en polvo, la pimienta nega y la curcuma ; agregar el cilantro, remover hasta que este todo mezclado y esparza la mezcla en un plato
Bañe los filetes de pescado uno a uno, rebocelos en la harina condimentada; sacudalos
en una sarten calentar el aceite yfreir el pescado, sacar cuando se vean dorados y crujientes
el aceite debe estar muy caliente
Fecha: 06-11-2005
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