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1 pescado de 1.1/2 kilos aproximadamente
1 cebolla
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de jugo de limn
2 hojitas de laurel
2 cucharadas de mayonesa
2 yemas
1 lata de anchoas
1/2 cucharada de alcaparras
Perejil
Pimienta
preparacion
lave el pescado y lavelo con el jugo de limn y la pimienta, caliente la mantequilla, coloque el pescado, el laurel, el perejil y la cebolla en ruedas, tape y deje a fuego lento hasta que est cocido. coloque en la licuadora las yemas y batalas por unos minutos, añada la mayonesa y las anchoas escurridas,lice todo, coloque el pescado en una fuente, bañe con la salsa a la que debe mezclar las alcaparras
Fecha: 19-11-2005
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