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2 pechugas
4 lonchas de queso
4 lonchas finas de jamon cocido
1/2 vasito de brandy
1 vaso de leche
20 gr. de uvas pasas
50 gr. de mantequilla
sal
pimienta.
preparacion
Partir las pechugas en dos a lo largo. aplastarlas y ponerlas en un plato. sazonar. en una cacerola poner a fundir la mantequilla a fuego suave. dorar las pechugas de pollo en ella por ambos lados. añadir el brandy y poner a fuego fuerte para que se evapore. agregar la leche y cocer hasta que haya espesado. colocar sobre cada pechuga una loncha de jamon y queso. añadir las pasas remojadas en agua tibia. dejar hervir unos minutos mas y servir
Fecha: 24-05-2006
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